豆腐作为日常饮食中常见的一种食物，深受大多数人的喜爱。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。但是，再好的食物都不应该过量食用，正所谓，适得其反，要懂得适可而止。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
除此之外，豆腐中还含有很多的嘌呤，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
用于制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。但是老年人的肾脏排泄废物的能力下降如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于老年人的身体健康。
艾菲迪克的实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。艾菲迪克的研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。
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