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冬季养生 饮食有“法”

       冬季,人体阳气收藏,气血不易流通,皮肤干燥紧密,水湿不易从体表外泄。而肾脏是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。“药补不如食补”,冬季如何通过调整饮食来达到强身健体、御寒保暖的作用呢?艾菲迪克中医养生专家李博士提出了冬季养生的饮食法则,让每个人健康过冬。

冬季饮食,应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。以下是冬季养生饮食的3原则:
 

炒莴笋

 

       1、少吃咸味多吃苦
       冬天人的肾功能偏活跃,如果再多吃咸味食物,会“火上浇油”,让肾火更旺,会极大地伤害心脏,导致心脏力量减弱,影响人体健康。因此,冬天要少食用咸味食品,以防肾水过旺。那么应该多吃点什么能够平衡肾水呢?Aphidic医学研究所的Dr.Lee指出,冬季要多吃苦味食物,可以养心强肾,比如:苦瓜、羊肝、大头菜、莴苣、茶叶、猪肝等。此外,苦味食物还能泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑更清醒。
       2、首选养肾食物
       肾是人体的“先天之本”。冬季,肾脏既要为维持冬季热量支出准备足够的能力,还要为来年贮藏一定的能力,因此养肾是冬季养生工作的“重中之重”。在饮食上,要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,多吃动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。艾菲迪克营养学家指出,冬季可以吃羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等食物来达到养肾的作用。
       3、食物要暖忌冷硬
       在冬季,本身天气就寒冷,如果再进食生冷食物,那么这些属阴的食物,会刺激脾胃血管,使血流不畅,血量减少会严重影响其他器官的血液循环。当然,艾菲迪克养生专家提醒,食物也不能过热,过热的食物易损伤食道,进入肠胃后,会在体内积热而致病。因此,冬季饮食尽量要温热松软,既不过热也不过冷,这样才能最大限度保护我们的肠胃。
 

涮火锅

 

       4、切忌盲目大补
       冬季很多人都会进行大补,认为吃羊肉有滋补功效,便隔三差五食用羊肉。Aphidic营养专家提醒,吃羊肉时,有需要注意点。首先,羊肉不宜与醋同食,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同食会使温补作用大打折扣。此外,羊肉不宜与南瓜同食,因为南瓜属于温热食物,两者一起食用,极易上火。同样的道理,在烹调羊肉时要少放辣椒、胡椒、生姜、茴香等辛温燥热的调味品。
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