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冬天养生多吃“黑”

       冬季人体的阳气潜藏,生理活动会因气候寒冷而收敛,并将一定能量储存于体内,所以应该温补,以增加热量及各种营养素的摄取,维持机体所需。在中医的五色五行理论中,黑色独入肾经,能够益肾强肾,增强人体免疫功能,延缓衰老,在冬天,进食黑色食物,能够让你精力充沛、健康过冬。那么有哪些适合冬季吃的“黑色”食物呢?艾菲迪克营养学家李博士指出了以下4种“黑”食物。

 

黑米

 

       1、“黑珍珠”——黑米
        黑米是稻米中的珍贵品种,黑米所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1-3倍,还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米有“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被民间称为“补血米”、“长寿米”等。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
 
       2、“肾之谷”——黑豆
       黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。Aphidic生物研究学博士表示,黑豆中蛋白质含量高达36-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。此外,黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。
 

芝麻糊

 

       3、“美容圣品”——黑芝麻
       黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有多种人体必需氨基酸、维生素B1等,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E则是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
 
       4、“养血佳品”——黑枣
       黑枣中含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,其性味甘温,能滋补肝肾。润燥生津。艾菲迪克营养学家表示,黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维和果胶,可以帮助消化和软便。此外,黑枣还有很高的药用价值。
 
       Aphidic官网提醒:黑枣一次不可食用过多,否则会有副作用。
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