冬天养生多吃“黑”

 

 

       1、“黑珍珠”——黑米

        黑米是稻米中的珍贵品种，黑米所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1-3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被民间称为“补血米”、“长寿米”等。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

 

       2、“肾之谷”——黑豆

       黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。Aphidic生物研究学博士表示，黑豆中蛋白质含量高达36-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。此外，黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。

 

 

       3、“美容圣品”——黑芝麻

       黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有多种人体必需氨基酸、维生素B1等，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E则是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

 

       4、“养血佳品”——黑枣

       黑枣中含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，其性味甘温，能滋补肝肾。润燥生津。艾菲迪克营养学家表示，黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维和果胶，可以帮助消化和软便。此外，黑枣还有很高的药用价值。

 

       Aphidic官网提醒：黑枣一次不可食用过多，否则会有副作用。